CORSO H.A.C.C.P.
(D. Lgs. n. 81/2008, art. 37)
(tel. 0432/585353)
L’Art. 5 della L. R. 18 agosto 2005, n. 21 prevede che gli operatori della produzione, preparazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti devono ricevere adeguata preparazione igienico-sanitaria prima dell’inizio dello svolgimento dell’attività lavorativa ed essere aggiornati con periodicità dettata dalla complessità delle lavorazioni nelle quali sono impiegati. I corsi sono suddivisi in due categorie: per Responsabili della gestione e dell’applicazione della procedura di autocontrollo basata sul sistema H.A.C.C.P.nel settore alimentare e per Addetti al settore alimentare.
Durata del corso:
- CORSO PER RESPONSABILI – 8 ore
- CORSO PER ADDETTI – 3 ore
Obiettivi didattici:
- acquisire nozioni di igiene degli alimenti
- acquisire nozioni sulle principali malattie trasmissibili con alimenti
- acquisire nozioni sull’igiene della persona